Питание для долголетия, красоты и здоровья 

Не зря слагали столько мифов о красоте греческих богинь. Было за что – уже в древности точно знали, как нужно питаться, чтобы оставаться красивыми и здоровыми. 

 Сейчас лето – хочется блистать красотой и красивой фигурой.  

  Средиземноморская диета – лучшее для достижения этой цели! Придерживаться такого питания можно и в наши дни, несмотря на то что корни уходят глубоко в историю. В чем же секрет? 

  Долголетие 

 Жители Средиземноморья могут похвастаться рекордно низким для Европы уровнем заболеваемости сердечно-сосудистыми недугами. А итальянцы, кроме того, живут дольше всех в мире: мужчины в среднем до 77,2, а женщины — до 88,2 года. А все благодаря особой системе питания! 

  Овощи, фрукты, орехи, сыры, рыба – вот главные продукты красоты и здоровья. А самые древние и самые типичные дары Средиземноморья — это оливковое масло и вино. Даже человеку, не интересующемуся диетами, этот ряд продуктов представляется здоровым. Но во всех этих странах едят и мясо, и различные копчености, и вкуснейшую салями, и множество сладостей — продукты, которые никакой медик не отнес бы к диетическим. А значит, средиземноморские народы едят не только правильные продукты, но еще и умеют создавать такое сочетание блюд, которое способствует компенсации вредного полезным. 

  Эксперимент 

 Любопытный эксперимент провела в начале 90-х годов группа ученых факультета общественного здоровья Гарвардского университета. В греческих деревнях они отобрали 182 добровольца в возрасте старше 70 лет и предложили им рассказать о своих кулинарных предпочтениях, ответив на вопросы анкеты. Оказалось, большинство из них следуют старым традициям греческой кухни, то есть потребляют большое количество овощей (тот же греческий салат, заправленный оливковым маслом), сыры, йогурт, немного мяса и немного красного вина. 

 В результате этого исследования выяснилось, что те, кто питается по старым традициям, живут чуть ли не на 50% дольше тех, кто предпочитает стандартное европейское питание! 

 Исследование также подтвердило, что умеренное потребление красного вина положительно влияет на продолжительность жизни. А главное, такая диета подходит практически всем: она не требует ни особенно экзотических продуктов, ни жестких ограничений! Все продукты легко достать в магазине, и блюда, которые из них можно приготовить, совсем несложные, зато вкусные и полезные. 

 А о том, что красное вино полезно для здоровья, известно давно. Но ученые предупреждают, что важно не превышать правильную дозу — примерно 2 бокала хорошего красного вина в день. Вино препятствует образованию тромбов. А гибкие стенки сосудов и беспрепятственный ток крови — важные составляющие профилактики сердечно-сосудистых заболеваний! 

  Масло 

 Оливковое масло сопровождало человека практически всегда. Сегодня все страны Средиземноморья выращивают оливковые деревья, здесь производится до 99% оливкового масла нашей планеты.  

 Оливки и оливковое масло всегда были незаменимыми компонентами многих блюд средиземноморской кухни. Оливковое масло особенно популярно как заправка для салатов и как ингредиент, улучшающий вкус пиццы и хлеба. 

 Не стоит забывать, что оливковое масло при всем при том очень полезно для здоровья! Например, врачи рекомендуют ввести два грамма оливкового масла как обязательную часть ежедневного рациона. Это поможет нормализовать уровень холестерина в крови. 

 А американские ученые обнаружили в оливковом масле первого отжима природный противовоспалительный агент, который решили назвать «олеокантал». По своей нестероидной природе и действию он близок к известному жаропонижающему ибупрофену. Воспалительные процессы ведут ко многим хроническим заболеваниям, а также к раку, соответственно, возникает гипотеза, что в перспективе регулярное употребление оливкового масла может иметь противораковый эффект!